「すき焼き」から学ぶこと！！

「デイサービスこもれび」は機能訓練等、体を動かすことも重視しています。その前に大切にしていることは、栄養、口腔、嚥下、腸内環境、排泄です。昨日の昼食のメインメニューは、「すき焼き」でした。牛肉も良質なものを使っています。調理も大変上手です。「すき焼き」としては完璧でした。それにもかかわらず、すき焼きの牛肉がいつもより残っていました。理由は、すき焼きの牛肉が多すぎたように思われます。おいしく食べるためには、料理の質だけでなく、量も左右するということを学びました。まだまだ勉強不足だと反省しています。（デイサービスこもれび）