ご馳走
牡丹餅（ぼたもち）と回想法！！
「デイサービスこもれび」の昨日の「クッキング」は、「ぼた餅」を作りました。「ぼた餅」作りは手馴れているのか、職員の手助けなく積極的に集中して作られていました。認知症の方も自主的に参加していました。「ぼた餅作り」は、まだ記 […]
３月３日は「ひな祭り」です！
３月３日は「ひな祭り」でした。「おめでたい」ので、メインメニューは「ちらし寿司」でした。利用者様はみんな「ちらし寿司」が好きです。おそらく昔には、おめでたい時は、「ちらし寿司（バラ寿司）」をしていたのだと思います。利用者 […]
昼食の「食材」にも気を付けます！
「デイサービスこもれび」は「食」も大切にしています。「栄養」だけでなく「幸福感」も得ることができます。「栄養」が身体的に、「幸福感」が精神的に好影響をもたらせてくれます。「美味しい料理」は調理員さんの腕前が大きくかかわっ […]
本日の昼食は、「鯛の煮つけ」です！！
「デイサービスこもれび」の本日の昼食メニューは、「鯛の煮つけ」です。魚は、できる限り冷凍の魚は使わないようにしています。本日も、私（代表）が魚屋さんに行って無塩の鯛を買ってきました。食事も誠心誠意です。利用者様、皆さん完 […]
本日の昼食は「すき焼き」です！
「デイサービスこもれび」の本日の昼食メニューは、「すき焼き」でした。牛肉は「佐賀牛」を使用します。調理員さんの腕前も素晴らしいので、「佐賀牛」の味を引き立ててくれます。食事は、高齢者の方に「栄養」と「幸福感」を届けてくれ […]
「サービス付き高齢者向け住宅こもれび」の昼食！！
「サービス付き高齢者向け住宅こもれび」の１月１日・２日の昼食です。１０部屋の方のために調理員さんが出勤して作ってくれました。本当に家庭的な雰囲気です。（愛媛県西条市小松町大頭、サービス付き高齢者向け住宅こもれび）
本日の昼食は、「牛肉の鉄板焼き」！
「デイサービスこもれび」の本日の昼食です。メインメニューは、「牛肉の鉄板焼き」です。今日も「佐賀牛」を購入してきました。非常に柔らかく、味も良好でした。１０２歳と１００歳の女性も完食でした。食事は、「栄養」と「幸福感」を […]
本日の昼食は、「鯛」！
「デイサービスこもれび」の本日の昼食です。メインメニューは「鯛の南蛮漬け」です。「魚」は、できるだけ魚屋さんで購入した無塩の「魚」を使うようにしています。「魚」も「鯛」の使用頻度を増やしています。「鯛」は、味に癖がないか […]
本日は、「ぶり大根」です！！
「デイサービスこもれび」の昨日の昼食です。メインメニューは、「ぶり大根」です。早朝に魚屋さんに行き、購入してきました。「食事」も「口腔・嚥下機能」も重要視しています。（愛媛県西条市小松町大頭、デイサービスこもれび）