牛肉

2025年9月4日

「デイサービスこもれび」の本日の昼食メニューは、「鯛の照り焼き」と「柳川もどき」です。「柳川もどき」の「もどき」とは、「似せて作った」という意味合いがあります。「柳川鍋」は「どじょう」と「ごぼう」を卵でとじた料理ですが、 […]

2025年8月29日

本日は、８月２９日です。「ヤ（キ）・二・ク」の日です。偶然ですが、「デイサービスこもれび」の今日の昼食メニューも「焼肉」でした。焼肉と言っても、利用者様の咀嚼能力を考慮して、牛肉はスライスの肉にしています。本日の牛肉は、 […]

2025年8月2日

江戸時代、農具の鋤（すき）を鉄板代わりにして魚や豆腐を食べたことが「すき焼き」の語源と言われています。「デイサービスこもれび」の本日の昼食は、「すき焼き」でした。牛肉は、６００円/１００ｇの「宮崎牛」です。食材にもこだわ […]

2025年7月13日

昨日の「デイサービスこもれび」の昼食です。メインメニューは、「牛肉と野菜の炒め物」でした。栄養が健康の基本です。食事で心の病が改善されることもあります。精神科医の和田秀樹さんが「脳のため　光を浴びよ　肉を食べよう」という […]

2025年6月6日

高齢者にとって「食事」はとても大切なものです。体の栄養、心の栄養、心身ともに健康の源です。幸せを感じていただきたいの一心です。牛肉は、私（代表）が買いに行きます。できるだけ「佐賀牛」か「宮崎牛」を購入します。１００グラム […]