昼食
本日の昼食は、「鯛の煮つけ」です！！
「デイサービスこもれび」の本日の昼食メニューは、「鯛の煮つけ」です。魚は、できる限り冷凍の魚は使わないようにしています。本日も、私（代表）が魚屋さんに行って無塩の鯛を買ってきました。食事も誠心誠意です。利用者様、皆さん完 […]
１月４日、肉がありません！！
１月４日、日曜日の「サービス付き高齢者向け住宅の昼食は、「カレーライス」でした。１０時ごろ店に行くと、いつもの棚に肉がありません。徐々に目覚めていくのでしょうか。かろうじてあった「粗びきの豚肉」を購入して帰りました。（愛 […]
冷凍食品の進化に驚かされる！！
「デイサービスこもれび」の本日の昼食です。メインメニューは、「鯖のみそ煮」です。「日本食研」という会社の「冷凍食品」です。魚は基本的に魚屋さんで購入していますが、味が良ければ「冷凍食品」も使います。理由は、最近の「冷凍食 […]
本日の昼食は、「鯛」！
「デイサービスこもれび」の本日の昼食です。メインメニューは「鯛の南蛮漬け」です。「魚」は、できるだけ魚屋さんで購入した無塩の「魚」を使うようにしています。「魚」も「鯛」の使用頻度を増やしています。「鯛」は、味に癖がないか […]
本日の昼食は「肉じゃが」です！！
「デイサービスこもれび」の本日の昼食です。メインメニューは「肉じゃが」です。牛肉とジャガイモの味がマッチして、落ち着きのある、古き良き時代の日本を想像させてくれる風味を醸し出してくれます。「肉じゃが」昔懐かしい料理です。 […]
「食」と「幸福感」！！
高齢者にとって一番関心のあることは、「食」だそうです。「食」として大切なことは、「美味しい」と言うことです。「デイサービスこもれび」は、「食」を大切にしています。食材も可能な限り良質なものを厳選しています。魚は、できるだ […]
本日の昼食は、「すき焼き」！
「デイサービスこもれび」の本日の昼食です。メインメニューは、「すき焼き」です。牛肉は「佐賀牛」です。利用者様、完食です。（愛媛県西条市小松町大頭、デイサービスこもれび）
本日の昼食は、「焼肉」です！
「デイサービスこもれび」では、利用者様が元気になるため、「栄養」に気を付けています。「口腔ケア」「嚥下機能」「排便」等々も重要視しています。本日の昼食メインメニューは、「焼肉」です。牛肉は「佐賀牛」です。６５０円/１００ […]
「柳川もどき」と「柳川鍋」！
「デイサービスこもれび」の本日の昼食メニューは、「鯛の照り焼き」と「柳川もどき」です。「柳川もどき」の「もどき」とは、「似せて作った」という意味合いがあります。「柳川鍋」は「どじょう」と「ごぼう」を卵でとじた料理ですが、 […]
「土用の丑の日」といえば「うなぎ」です！
暑い日が続きます。今日は「土用の丑の日」です。「土用の丑の日」と言えば、「うなぎ」です。「デイサービスこもれび」の昼食です。当然「うなぎ」が出ました。美味しくいただきました。元気もいただきました。（愛媛県西条市小松町大頭 […]