「柳川もどき」と「柳川鍋」！
曽我部光夫「デイサービスこもれび」の本日の昼食メニューは、「鯛の照り焼き」と「柳川もどき」です。「柳川もどき」の「もどき」とは、「似せて作った」という意味合いがあります。「柳川鍋」は「どじょう」と「ごぼう」を卵でとじた料理ですが、「どじょう」を「鶏肉等」に変えた料理が、「柳川もどき」です。本日は、「どじょう」を「牛肉」に変えました。今日の牛肉は「鹿児島黒毛和牛」です。昼食代は５５０円です。（愛媛県西条市小松町大頭、デイサービスこもれび）
曽我部光夫
曽我部光夫「デイサービスこもれび」の本日の昼食メニューは、「鯛の照り焼き」と「柳川もどき」です。「柳川もどき」の「もどき」とは、「似せて作った」という意味合いがあります。「柳川鍋」は「どじょう」と「ごぼう」を卵でとじた料理ですが、「どじょう」を「鶏肉等」に変えた料理が、「柳川もどき」です。本日は、「どじょう」を「牛肉」に変えました。今日の牛肉は「鹿児島黒毛和牛」です。昼食代は５５０円です。（愛媛県西条市小松町大頭、デイサービスこもれび）
